Las galletas de crema de cacahuete y chocolate son un postre típico en Estados Unidos. Son unas galletas con un sabor delicioso y son ideales para cualquier momento del día. La crema de cacahuete les da una textura blandita a la vez que crujiente que hace de una receta muy fácil de hacer y sofisticada para todos los públicos.

Lo bueno de estas galletas es que las podemos personalizar con lo que más nos apetezca. En vez de pepitas de chocolate, podemos añadir M&m’s, trocitos de cacahuete o cualquier fruto seco.

Ingredientes

190gr de crema de cacahuete

125gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo grande (L)

1 cucharadita de vainilla en pasta

110gr de azúcar moreno

60gr de azúcar blanco

170gr de harina

1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico

160gr de chips de chocolate o lo que quieras

Elaboración de las galletas con crema de cacahuete:

Para empezar, pre calentamos el horno a 180º.

En un bol, añadimos la crema de cacahuete, la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco y lo batimos todo hasta conseguir una masa homogénea y esponjosa.

Agregamos la vainilla en pasta y el huevo y continuamos batiendo hasta que se integren todos los ingredientes.

Tamizamos la harina con el bicarbonato sódico y lo añadimos a la masa (es recomendable bajar un poco la velocidad de la batidora). Batimos lo justo para que se integre y paramos la máquina.

Incorporaremos los chips de chocolate o lo que tengamos. Lo mezclamos todo con la ayuda de una espátula.

Hacemos las bolas del tamaño que prefiramos (podemos ayudarnos con una cuchara de helado).

Forramos la bandeja del horno con papel vegetal, colocamos las bolas encima y metemos la bandeja al frigorífico durante aproximadamente 45 minutos.

Si queremos decorarlas con M&M’s u otro ingrediente, mejor integrarlos por encima de la bola antes de introducirlas en el frigorífico.

Después de refrigerarlas, las horneamos entre 10 y 15 minutos (Cuanto más grandes, más tiempo).

Las retiramos del horno y las dejamos enfriar sobre una bandeja y después sobre una rejilla.

Ya puedes disfrutar des estas deliciosas galletas con crema de cacahuete solas o acompañadas y en cualquier momento del día !

 

 

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